Wieprzowina pieczona z bananami i liquid smoke

Składniki

• 2 garście hawajskiej soli gruboziarnistej
• 1/4 butelki liquid smoke
• 1 ząbek czosnku
• pieprz do smaku
• 1 cebula (pokrojona w krążki)
• 2-3 banany

Instrukcje

1. Natnij wieprzowinę głęboko w kilku miejscach, tworząc krzyżujące się nacięcia — im głębiej, tym lepiej wnikną aromaty.
2. Weź 2 garście hawajskiej soli gruboziarnistej i dokładnie wmasuj ją w mięso, koniecznie wciskając sól w każde nacięcie.
3. Skrop całość 1/4 butelki liquid smoke, starając się, żeby płyn trafił w szczeliny i głębsze miejsca.
4. Posyp mięso ząbkiem czosnku (możesz go drobno posiekać albo przecisnąć przez praskę) oraz pieprzem do smaku.
5. Na wierzchu ułóż krążki cebuli z jednej cebuli.
6. 2-3 banany przekrój na połówki lub trójki i poukładaj na mięsie oraz w nacięciach.
7. Na dno brytfanny wlej odrobinę wody.
8. Szczelnie owiń wszystko folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120-150°C — najlepiej na całą noc, żeby mięso piekło się powoli i stało się naprawdę miękkie.
9. Kiedy mięso jest gotowe, usuń cebulę i banany, a wieprzowinę rozerwij na włókna przy pomocy dwóch widelców.

Podobne przepisy