Puszyste placki z jagodami na maślanym mleku

Składniki

• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 jajka
• 55 g masła
• 250 ml mleka
• 150 g jagód (borówek)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 420 g mąki pszennej, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki cukru.
2. W osobnej misce lekko roztrzep 3 jajka, a następnie wlej je do miski z mąką i wmieszaj trzepaczką.
3. W tej samej mniejszej misce połącz 55 g roztopionego masła z 250 ml mleka, po czym stopniowo wlewaj tę mieszaninę do ciasta, ciągle mieszając. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęstszą niż śmietanka kremówka — jeśli wyjdzie zbyt gęste, dolej odrobinę mleka.
4. Rozgrzej patelnię grillową lub ciężką, dużą patelnię na średnim ogniu. Jeśli patelnia nie jest dobrze zahartowana, spryskaj ją lekko olejem w sprayu, żeby naleśniki się nie przyklejały.
5. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta — około 3 łyżki na jeden placek. Układaj tyle placków, ile wygodnie zmieści się na patelni, zachowując między nimi odstęp około 2-3 cm.
6. Na każdy surowy placek połóż 7-8 jagód (borówek), delikatnie wciskając je w ciasto.
7. Smaż, aż na powierzchni placków pojawią się bąbelki, a następnie obróć je na drugą stronę i smaż jeszcze około 3 minut, aż spód ładnie się zezłoci. Placki najlepiej smakują od razu po usmażeniu, podane z syropem klonowym i kawałkiem masła. Jeśli chcesz poczekać z podaniem, gotowe placki możesz trzymać w cieple w piekarniku nagrzanym do 95°C, aż usmażysz całe ciasto.

Podobne przepisy