Ciasteczka cynamonowe obtaczane w cukrze

Składniki

• 60 g masła
• 60 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kamienia winnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

1. Masło, tłuszcz piekarski i 150 g cukru utrzyj razem na puszystą, jednolitą masę.
2. Wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mieszankę do pieczenia bez glutenu oraz kamień winny, a następnie znów dobrze wymieszaj — ciasto powinno być zwarte i łatwe do formowania.
4. Z ciasta odrywaj kawałki i toczaj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego.
5. W osobnej miseczce wymieszaj łyżkę cukru z łyżeczką cynamonu. Obtaczaj każdą kulkę w tej mieszance ze wszystkich stron.
6. Układaj kulki na blasze bez natłuszczania, zachowując odstępy około 5 cm między ciasteczkami — w trakcie pieczenia lekko się rozpłaszczą.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 8–10 minut. Wyjmij, kiedy brzegi są lekko złociste — po wystudzeniu stwardnieją, więc nie przytrzymuj ich zbyt długo w piekarniku.

Podobne przepisy