Budyń chlebowy z rodzynkami i wanilią

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 łyżka masła (roztopionego)
• 120 g cukru białego
• 1 jajko
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki rodzynek
• 120 g cukru brązowego

Instrukcje

1. Zacznij od pokruszenia chleba na małe kawałki do dużej miski — nie muszą być równe, chodzi o to, żeby dobrze wchłonęły masę jajeczno-mleczną.
2. Dodaj 120 g cukru białego i 1 łyżkę roztopionego masła, wymieszaj porządnie.
3. Teraz wbijaj jajko — masz 1 jajko, więc wbij je i od razu wymieszaj z ciastem. Na zmianę wlewaj 250 ml mleka, stopniowo, mieszając tak, żeby wszystko się dobrze połączyło.
4. Wmieszaj 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 3 łyżki rodzynek.
5. Przełóż masę do natłuszczonej formy 23x33 cm. Uwaga: jeśli masz duży bochen chleba, masa może prawie dosięgać brzegów formy — to normalne.
6. Równomiernie posyp wierzch 120 g cukru brązowego.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 1 godzinę.
8. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 20–30 minut — budyń tężeje w miarę stygnięcia, więc nie spiesz się z krojeniem. Możesz podawać go ciepłego albo schłodzonego — smakuje dobrze w obu wersjach.

Podobne przepisy