Orzo z mieloną wołowiną, szpinakiem i pomidorami

Składniki

• sól do smaku
• 450 g chudej mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 2-4 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 375 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka świeżej oregano
• 1/4 łyżeczki suszonej oregano
• pieprz do smaku
• 1 opakowanie (ok. 250 g) makaronu orzo
• 225 g mrożonego siekanego szpinaku
• ser parmezan do smaku

Instrukcje

1. Na dużą patelnię (ok. 28–30 cm) wsyp szczyptę soli i rozgrzej ją na średnio-wysokim ogniu. Wkrusz 450 g mielonej wołowiny i smaż, często mieszając, aż mięso zacznie się rumienić — zajmie to 3–5 minut.
2. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i smaż dalej, mieszając, przez około 5 minut, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje. Nadmiar tłuszczu zbierz łyżką i wyrzuć.
3. Dorzuć 2–4 ząbki czosnku, puszkę pomidorów (rozgnieć je łyżką razem z ich sokiem), 375 ml bulionu wołowego, łyżkę świeżej oregano, 1/4 łyżeczki suszonej oregano oraz pieprz do smaku. Całość doprowadź do wrzenia.
4. Wsyp 250 g makaronu orzo, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10–12 minut, aż makaron będzie miękki.
5. W tym czasie odciśnij dokładnie jak najwięcej wody z 225 g mrożonego siekanego szpinaku. Wmieszaj szpinak do garnka i podgrzewaj, mieszając, tylko tyle, żeby się ogrzał.
6. Podawaj od razu, z parmezanem do samodzielnego dosypania.

Podobne przepisy