Puszyste placki na mleku i śmietanie

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 500 ml mleka
• 80 ml śmietany kwaśnej
• 2 łyżki masła (roztopionego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżki cukru brązowego i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Kilka ruchów łyżką wystarczy — chodzi o wstępne połączenie suchych składników.
2. W osobnym, pojemnym naczyniu (najlepiej z dzióbkiem, żeby łatwo było potem lać) roztrzep 2 jajka z 500 ml mleka i 80 ml kwaśnej śmietany. Możesz użyć trzepaczki — masa ma być jednolita.
3. Wlej mokre składniki do miski z mąką i mieszaj trzepaczką tylko do połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem — kilka grudek w cieście to norma i tak ma być.
4. Wmieszaj 2 łyżki roztopionego masła. Ciasto gotowe.
5. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub płytę grillową do około 160°C — sprawdź temperaturę kroplą wody: powinna od razu parować.
6. Na rozgrzaną powierzchnię nakładaj porcje ciasta po około 60 ml na jeden placek. Smaż bez przykrycia, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i zaczną pękać — zajmuje to jakieś 2 minuty.
7. Odwróć placki i smaż jeszcze 1–2 minuty z drugiej strony, aż będą złociste. Gotowe — zdejmuj na talerz i od razu podawaj.

Podobne przepisy