Szaszłyki z kurczaka w miodowej marynacie z imbirem

Składniki

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 3/4 kg piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania marynaty: w misce wymieszaj 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 2 łyżki miodu oraz 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę). Dodaj 1 łyżeczkę kuminu mielonego, 1 łyżeczkę kolendry mielonej i 1/2 łyżeczki imbiru mielonego. Wszystko dokładnie połącz.
2. Piersi z kurczaka (łącznie 3/4 kg) pokrój w podłużne paski — z każdej piersi wychodzą mniej więcej 3 równe kawałki. Przełóż je do woreczka strunowego i wlej około 60 ml marynaty (czyli mniej więcej 1/4 całości). Szczelnie zamknij woreczek, obróć go kilka razy, żeby mięso się dobrze opłaszczyło, i wstaw do lodówki na 3–4 godziny.
3. Resztę marynaty przelej do małego pojemniczka, przykryj i również trzymaj w lodówce — przyda się później do smarowania podczas grillowania.
4. Po upływie czasu marynowania wyjmij kurczaka z woreczka i odlej marynatę. Nałóż paski mięsa na szaszłykowe patyczki.
5. Ruszt grilla posmaruj olejem w sprayu przed rozgrzaniem. Grilluj szaszłyki bez przykrycia na średnio-mocnym ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, regularnie smarując je odłożoną marynatą. Gotowe!

Podobne przepisy