Puszyste placki na maślance z dwoma cukrami

Składniki

• 3 jajka
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1 łyżka jasnego cukru brązowego
• 120 ml maślanki
• 2 łyżki masła
• margaryna

Instrukcje

1. Jajka (3 sztuki) wbij do dużej misy miksera i ubijaj na wysokich obrotach przez około 2 minuty — mają być jasne i puszyste.
2. Do ubitych jajek przesiej 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli oraz 2 łyżki cukru granulowanego. Dodaj 1 łyżkę jasnego cukru brązowego i miksuj, aż ciasto będzie gładkie.
3. Wlej 120 ml maślanki i dodaj 2 łyżki masła lub margaryny, po czym mieszaj tylko do połączenia składników. Naprawdę — nie miksuj za długo, bo naleśniki wyjdą twarde zamiast puszystych.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Żeby sprawdzić, czy jest odpowiednio gorąca, upuść na nią kilka kropel zimnej wody — powinny zebrać się w kulki i swobodnie tańczyć po powierzchni. Wtedy lekko natłuść patelnię olejem.
5. Na każdy placek zużyj porcję ciasta wielkości ok. 60 ml (to mniej więcej czubata łyżka stołowa plus odrobinę). Smaż z każdej strony, aż placki nabiorą ładnego, jasnobrązowego koloru. Przepis spokojnie można podwoić — efekty są równie dobre.

Podobne przepisy