Waniliowe biscotti z mąki pełnoziarnistej

Składniki

• 240 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pełnoziarnistej pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 150 g cukru.
2. Dodaj 3 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie dobrze wymieszaj całość — ciasto powinno być jednolite. Jeśli masa jest bardzo klejąca i trudno ją uformować, dosyp odrobinę mąki, ale nie więcej niż 30 g. Możesz też natłuścić dłonie olejem albo pomagać sobie gumową szpatułką i papierem do pieczenia.
3. Podziel ciasto na dwie równe części. Na natłuszczonej blasze uformuj z nich 2 podłużne wałki — każdy szeroki na około 5 cm i długi na około 33 cm.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut. Po wyjęciu odstaw na kratkę do lekkiego przestudzenia — wystarczy 5–10 minut.
5. Ostrym nożem z ząbkowanym ostrzem pokrój wałki w plastry co około 1,5 cm.
6. Ułóż plastry z powrotem na blasze i wróć do piekarnika na 10–15 minut, w połowie czasu obracając je na drugą stronę.
7. Wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia, po czym przechowuj w szczelnym pojemniku.

Podobne przepisy