Ziemniaki z kapustą i jarmużem zapiekane z cheddarem

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 główka kapusty wiosennej
• 1 pęczek jarmużu
• 3 cebule
• por
• 2 łyżki masła
• ser cheddar do posypania
• szczypiorek do posypania
• czarny pieprz do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od ziemniaków — pokrój 1 kg ziemniaków w grube plastry i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i dokładnie rozgnieć na purée.
2. Kapustę wiosenną i jarmuż pokrój i ugotuj na parze albo delikatnie pogotuj w osolonej wodzie — uważaj, żeby nie rozgotować, mają zostać lekko sprężyste.
3. W głębokiej patelni z grubym dnem rozpuść 2 łyżki masła i zeszklij na nim cebule oraz pora. Smaż na spokojnym ogniu, aż wszystko stanie się całkowicie miękkie.
4. Do miękkiej cebuli z porem dodaj rozgniecione ziemniaki i odciśniętą kapustę z jarmużem. Wlej odrobinę śmietanki, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj — możesz pobić łyżką lub szpatułką, żeby masa była puszysta i spójna.
5. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, równomiernie posyp tartym chedarem i wstaw pod rozgrzany grill piekarnika. Trzymaj pod grillem, aż ser się roztopi i ładnie zrumieni.
6. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

Podobne przepisy