Chrupiące placuszki ziemniaczane z topionym serem

Składniki

• 1 cebula
• mrożone tarte ziemniaki (hash browns)
• 1 łyżeczka soli przyprawionej
• 3 szczypty czarnego pieprzu
• 8 plasterków sera amerykańskiego (żółtego topionego)

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 2–3 łyżki oleju na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez 6–8 minut, aż zmięknie. Jeśli używasz czosnku, dodaj go w ostatnich 2–3 minutach smażenia.
2. W misce wymieszaj rozmrożone tarte ziemniaki z podsmażoną cebulą, łyżeczką soli przyprawionej i 3 szczyptami czarnego pieprzu. Masa powinna dać się łatwo formować — jeśli się kruszy i nie trzyma kupy, wbij jedno lekko roztrzepane jajko i wymieszaj.
3. Na tę samą patelnię dolej trochę oleju i rozgrzej go. Nakładaj masę ziemniaczaną w okrągłe placuszki o średnicy około 7–8 cm. Od razu przyciśnij każdy szpatułką, żeby był płaski — to klucz do chrupiącej skórki.
4. Smaż około 4–5 minut z każdej strony, aż placuszki będą złociste i wyraźnie chrupiące. Nie ruszaj ich za wcześnie — niech spokojnie się przyrumieniają.
5. Na każdy gorący placuszek połóż plasterek sera żółtego topionego i poczekaj chwilę, aż ser się ładnie roztopi. Podawaj od razu, póki wszystko jest gorące i chrupiące.

Podobne przepisy