Ciastka z masłem orzechowym i brązowym cukrem

Składniki

• 110 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 110 g masła
• 110 g margaryny
• 250 g masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce połącz 110 g cukru brązowego, 100 g cukru białego, 110 g masła, 110 g margaryny, 250 g masła orzechowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 1 1/4 jajka. Miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
3. Do masy wsyp 60 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Jeśli zależy Ci na ciastkach, które nie będą się kruszyć ani rozpadać przy formowaniu, wstaw ciasto do lodówki na około godzinę — po schłodzeniu jest wyraźnie twardsze i łatwiej z nim pracować. Jeśli nie masz czasu albo Cię to nie dotyczy, możesz ten krok pominąć.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości około 60 ml (mniej więcej ćwierć standardowej miarki), co da ciastka o średnicy około 8 cm. Układaj je na nieposmarowanej blasze w sporych odstępach — około 10 cm od siebie, maksymalnie 6 sztuk na blachę.
6. Piecz przez 13–16 minut w 190°C, aż ciastka lekko się zarumienią.
7. Po wyjęciu z piekarnika zdejmij ciastka z blachy i ostudź je całkowicie na kratce — nie śpiesz się z tym krokiem, ciepłe są bardzo kruche.

Podobne przepisy