Szaszłyki wieprzowe z marynatą ziołowo-czosnkową

Składniki

• 60 ml octu winnego
• 180 ml oliwy z oliwek
• 4 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 900 g wieprzowiny bez kości (pokrojonej w kostkę)
• sól przyprawowa do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. W misce wymieszaj dokładnie: 60 ml octu winnego, 180 ml oliwy z oliwek, 4 łyżki świeżego soku z cytryny, 1,5 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 2 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Marynata powinna być dobrze połączona.
2. Wrzuć 900 g pokrojonej w kostkę wieprzowiny bez kości do marynaty, całość przełóż do szczelnego woreczka strunowego i zamknij go dokładnie. Wstaw do lodówki na 8–24 godziny — im dłużej, tym lepiej. Co jakiś czas obróć woreczek, żeby marynatą dotarła do każdego kawałka mięsa równomiernie.
3. Po wyjęciu mięsa z lodówki nabij kostki wieprzowiny na szpikulce. Oprósz je solą przyprawową i pieprzem z każdej strony.
4. Grilluj szaszłyki na średnio-mocnym ogniu przez około 5 minut, obracając je od czasu do czasu, aż wieprzowina osiągnie pożądany stopień wysmażenia.

Podobne przepisy