Papryki nadziewane chili wegetariańskim z ryżem

Składniki

• 6 puszek chili wegetariańskiego
• 200 ml ugotowanego ryżu
• 100 g tartego sera Monterey Jack
• 1 puszka (400 g) pomidorów z zielonymi chili
• śmietana niskotłuszczowa do podania

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania papryki — odetnij wierzchołki, a następnie usuń ze środka błony i pestki. Papryki muszą być ładnie wydrążone, żeby zmieściło się nadzienie.
2. W misce wymieszaj ugotowany ryż (200 ml), zawartość puszek chili wegetariańskiego oraz połowę tartego sera Monterey Jack (50 g). Dokładnie połącz składniki, żeby masa była jednolita.
3. Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem — najwygodniej robić to łyżką, delikatnie ugniatając nadzienie.
4. Do wolnowaru (pojemność 5–6 litrów) wlej całą puszkę pomidorów z zielonymi chili razem z sokiem (400 g). To będzie baza, na której będą się gotować papryki i z której powstanie sos.
5. Ustaw nadziane papryki w wolnowarze nadzieniem do góry. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 5 godzin albo na wysokim przez 3 godziny.
6. Gotowe papryki przełóż ostrożnie na półmisek — są miękkie, więc warto użyć dużej łyżki lub łopatki. Sos pomidorowy, który zebrał się na dnie wolnowaru, polej po paprykach, a całość posyp pozostałymi 50 g tartego sera Monterey Jack.
7. Podawaj ze śmietaną niskotłuszczową.

Podobne przepisy