Jogurt labneh z miodem i korzennymi przyprawami

Składniki

• 1 l jogurtu naturalnego
• 1/4 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka kardamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki miodu

Instrukcje

1. Wyłóż durszlak podwójną warstwą gazy lub lnianą ściereczką, ustaw go nad miską i wlej 1 l jogurtu naturalnego. Przykryj i zostaw na całą noc w temperaturze pokojowej — jogurt powoli odda serwatkę.
2. Następnego dnia ostrożnie zdejmij gazę z gęstą masą serową i przełóż ją do czystej miski. Serwatkę możesz zachować do smoothie albo użyć zamiast wody przy pieczeniu chleba — szkoda wylewać. Do masy dodaj 1/4 łyżeczki miodu, 1 łyżeczkę kardamonu mielonego, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki — niech się porządnie schłodzi.
3. Tuż przed podaniem rozgrzej w małym rondelku 2 łyżki miodu na niewielkim ogniu i wsyp orzechy. Podgrzewaj 2–3 minuty, mieszając, aż orzechy dobrze się otoczą miodem i zrobi się z nich gęsta, gorąca masa.
4. Nakładaj schłodzoną masę serową do miseczek, polewaj ciepłym sosem orzechowym i podawaj od razu — zależy nam na tym kontraście temperatury, więc nie zwlekaj z serwowaniem.

Podobne przepisy