Scony serowe z musztardą i pieprzem

Składniki

• ok. 340 g mąki samorosnącej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki masła
• margaryna
• 6 łyżek tartego sera żółtego
• 250 ml mleka
• pieprz do smaku
• musztarda w proszku do smaku

Instrukcje

1. Przesiej do miski 360 g mąki samorosnącej razem z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, 2 szczyptami pieprzu i musztardą w proszku do smaku — to ważny krok, dzięki któremu wszystkie suche składniki ładnie się połączą i nie zostanie żadna grudka.
2. Wtrzyj w mąkę 3 łyżki masła lub margaryny, aż masa przypomina drobną kruszonkę.
3. Dodaj 6 łyżek tartego sera żółtego i dokładnie wymieszaj, a potem powoli wlewaj mleko — 240 ml — mieszając, aż wszystko połączy się w miękkie ciasto. Nie wlewaj mleka na raz, bo łatwo przesadzić z ilością.
4. Zagnieć lekko ciasto (bez przesady, żeby scony nie wyszły twarde), a następnie uformuj je dłońmi na grubość około 2–3 cm i wytnij kształty — okrągłe lub kwadratowe, jak wolisz. Jeśli lubisz intensywniejszy smak sera, posyp wierzch każdej scony odrobiną dodatkowego tartego sera żółtego.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 230°C bez przykrycia, aż scony ładnie wyrosną i nabiorą złocistego koloru na wierzchu. Pilnuj ich pod koniec pieczenia, bo przy tej temperaturze szybko się rumienią.

Podobne przepisy