Puszyste placki bananowe z maślanką i cynamonem

Składniki

• 3 dojrzałe banany
• 2 łyżki musu jabłkowego niesłodzonego
• 80 ml maślanki niskotłuszczowej
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka kiełków pszenicy
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Białka ubij na pianę — wystarczy, żeby były pieniste, nie musisz się starać o sztywne szczyty. Do ubitych białek dodaj rozgniecione 3 dojrzałe banany, 2 łyżki musu jabłkowego niesłodzonego i 80 ml maślanki niskotłuszczowej. Wymieszaj i odstaw na bok.
2. W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżkę mąki pełnoziarnistej, 1 łyżkę kiełków pszenicy, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dokładnie wymieszaj, a następnie wlej przygotowaną wcześniej masę bananową. Wszystko razem dobrze połącz — ciasto powinno być jednolite. Jeśli wydaje ci się za gęste, dolej odrobinę maślanki.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i nakładaj porcje ciasta po około 60 ml na każdy placek. Smaż bez przykrycia, aż brzegi zaczną wysychać, a na powierzchni pojawią się bąbelki — to znak, żeby przewrócić na drugą stronę.
4. Gotowe placki podawaj z pokrojonymi w plasterki bananami i/lub ciepłym syropem klonowym.

Podobne przepisy