Zapiekanka ryżowa z rodzynkami i gałką muszkatołową

Składniki

• 380 g ugotowanego ryżu
• 3 jajka
• 100 g cukru drobnoziarnistego
• 750 ml mleka
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej do posypania
• 75 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Naczynie żaroodporne o pojemności 6 porcji natłuść dokładnie ze wszystkich stron.
2. Na dno naczynia wsyp 380 g ugotowanego ryżu i równomiernie rozprowadź.
3. W misce rozbij 3 jajka z 100 g cukru drobnoziarnistego — ubijaj, aż masa będzie gęsta i kremowa. Następnie powoli wlewaj 750 ml mleka, cały czas mieszając. Dodaj 75 g rodzynek oraz 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
4. Gotowy budyń wlej na ryż i delikatnie zamieszaj, żeby składniki się połączyły. Wierzch posyp pozostałą 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej.
5. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25–30 minut — zapiekanka powinna być ścięta i lekko sprężysta w dotyku; jeśli środek zbyt mocno się rusza, daj jej jeszcze kilka minut.
6. Podawaj ciepłą, z solidną łyżką gęstej śmietany na wierzchu.

Podobne przepisy