Szaszłyki wieprzowe w marynacie z limonki i czosnku

Składniki

• 450 g polędwicy wieprzowej bez kości
• 6 ząbków czosnku
• 80 ml soku z limonki
• 3 łyżki cukru brązowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 pęczka dymki

Instrukcje

1. Polędwicę wieprzową pokrój w bardzo cienkie plastry — mniej więcej 3 mm grubości. Przełóż mięso do szklanego lub ceramicznego naczynia, które nie wchodzi w reakcję z kwaśną marynatą.
2. W małej miseczce wymieszaj marynatę: przeciśnięty czosnek (6 ząbków), sok z limonki (80 ml), brązowy cukier (3 łyżki), sos sojowy (3 łyżki), czarny pieprz (2 łyżeczki) i pieprz cayenne (2 łyżeczki). Dobrze wszystko połącz, aż cukier się rozpuści.
3. Gotową marynatą zalej plastry wieprzowiny, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę — jeśli masz czas, zostaw nawet na całą noc. Im dłużej, tym lepiej.
4. Mięso nabijaj na metalowe szpikulce (albo bambusowe namoczone wcześniej przez 30 minut w wodzie) — składaj każdy plaster w fale, przeplatając go kawałkami dymki. Taki „wstążkowy
5. ],

Podobne przepisy