Smażone kulki ryżowe z cukrem pudrem

Składniki

• 6 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 380 g ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 6 łyżek mąki pszennej, 3 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, szczyptę gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Suche składniki warto dokładnie połączyć, zanim dodasz cokolwiek mokrego.
2. W drugiej, większej misce rozgnieć 2 jajka razem z 2 porcjami ugotowanego ryżu — mieszaj solidnie, żeby ryż połączył się z jajkami w w miarę jednolitą masę.
3. Wsyp suche składniki do miski z ryżem i dokładnie wymieszaj całość. Ciasto będzie gęste i klejące — tak ma być.
4. Rozgrzej olej do głębokiego smażenia do około 182°C. Nakładaj ciasto łyżką prosto do gorącego tłuszczu i smaż kulki, aż nabiorą złotobrązowego koloru ze wszystkich stron.
5. Wyłów usmażone kulki i odsącz je na papierowym ręczniku.
6. Podawaj od razu, póki gorące — posyp obficie cukrem pudrem. Możesz też polać je miodem zamiast cukru pudru, albo podać obie wersje równocześnie.

Podobne przepisy