Zapiekanka z mieloną wołowiną pod purée ziemniaczanym

Składniki

• 1 duży ziemniak
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka wody
• 60 g zielonej fasolki szparagowej
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 jajko
• mleko do smaku (tyle, ile potrzeba)
• ser cheddar do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania ziemniaka w osolonej wodzie — gotuj około 20 minut, aż będzie miękki, a potem odcedź.
2. Kiedy ziemniak się gotuje, wrzuć 450 g mielonej wołowiny i pokrojoną w kostkę 1/2 cebuli na dużą patelnię. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso lekko się zarumieni, a cebula zmięknie. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa dodaj zieloną fasolkę szparagową (250 g), 250 ml wody oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
4. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności około 1,5 litra.
5. Gorącego ziemniaka rozgnieć na purée, wbij jajko i wymieszaj. Następnie dodaj tyle mleka, ile potrzeba, żeby masa była puszysta i gładka. Dopraw solą i pieprzem.
6. Purée wyłóż łyżką równomiernie na wierzch mięsnej masy — możesz ją ładnie rozsmarować albo po prostu nakładać w kopczyki, jak wolisz.
7. Posyp całość startym serem cheddar.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 20–25 minut, aż ser się roztopi, a sos zacznie bulgotać przy brzegach.

Podobne przepisy