Sałatka z kurczakiem, żurawiną i jabłkiem

Składniki

• 1 pierś z kurczaka (ugotowana i pokrojona)
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 czerwonej cebuli
• 75 g suszonych żurawin słodzonych
• 30 g orzechów włoskich
• 1 jabłko Granny Smith
• liście sałaty (do podania)
• 1/4 łyżeczki octu z czerwonego wina
• 1/4 łyżeczki majonezu light
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: wrzuć do słoiczka ocet z czerwonego wina, majonez light, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, musztardę Dijon, pieprz i sól do smaku. Zakręć i energicznie potrząśnij, aż wszystko się połączy.
2. W dużej misce umieść pokrojoną ugotowaną pierś z kurczaka, posiekaną łodygę selera naciowego, drobno pokrojoną w pół czerwoną cebulę, suszone żurawiny słodzone, orzechy włoskie oraz pokrojone jabłko Granny Smith. Polej całość sosem i delikatnie przemieszaj, żeby równomiernie pokrył wszystkie składniki.
3. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki — ma się porządnie schłodzić przed podaniem.
4. Tuż przed podaniem przemieszaj jeszcze raz i sprawdź, czy nie trzeba doprawić solą lub pieprzem. Podawaj na liściach sałaty.

Podobne przepisy