Penne z kurczakiem, karczochami i fetą

Składniki

• 1 opakowanie (400 g) makaronu penne
• 1 1/2 łyżki masła
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 pierś z kurczaka bez skóry
• 1 puszka (400 g) serc karczochów w zalewie wodnej
• 1 pomidor
• 1/2 opakowania (100 g) sera feta
• 3 łyżki świeżej natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól do smaku
• czarny pieprz mielony do smaku

Instrukcje

1. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i ugotuj penne al dente. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kurczaka i smaż jeszcze 5–6 minut, aż będzie ładnie złocisty.
3. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i zacznij dodawać kolejno: odsączone i pokrojone karczochy, pokrojony pomidor, ser feta, świeżą natkę pietruszki, sok z cytryny, suszone oregano oraz odcedzone penne. Wszystko razem podgrzewaj przez 2–3 minuty, aż składniki się połączą i danie będzie ciepłe. Na koniec dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Podawaj od razu, na ciepło.

Podobne przepisy