Puszysty krem maślany z wanilią i śmietanką

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 240 g cukru pudru
• 3/4 łyżeczki soli kuchennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. Wrzuć 225 g miękkiego masła i masło orzechowe do misy miksera z końcówką trzepaczki i ubijaj na średnio-wysokich obrotach przez około 20 sekund, aż masa będzie gładka.
2. Dodaj 240 g cukru pudru i 3/4 łyżeczki soli. Zacznij miksować na niskich obrotach (żeby cukier nie wyleciał w powietrze) przez około 45 sekund — wystarczy, że cukier się nawilży i wchłonie.
3. Zeskrob masę ze ścianek misy i ubijaj na średnich obrotach przez kolejne 15 sekund, aż wszystko się dobrze połączy.
4. Znów zeskrob ścianki, wlej 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 120 ml śmietany kremówki 30%. Miksuj na średnich obrotach przez około 10 sekund, a potem zwiększ obroty do średnio-wysokich i bij przez 4 minuty, raz lub dwa razy zatrzymując się, żeby zeskrobać masę ze ścianek. Krem powinien wyjść jasny, puszysty i gotowy do użycia.

Podobne przepisy