Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowo-czosnkowej

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 4-6 ząbków czosnku
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/4 - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 120 ml oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Filety z piersi kurczaka pokrój w kostkę około 2,5 cm i przełóż do płaskiego naczynia — najlepiej szklanego lub ceramicznego, byle nie metalowego, żeby kwas z cytryny nie wchodził w reakcję z naczyniem.
2. W osobnej miseczce połącz wszystkie składniki marynaty: przeciśnięty czosnek (4–6 ząbków, według uznania), 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, listki z 2 gałązek świeżego tymianku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, od 1/4 do 1/2 łyżeczki cayenne (ile lubisz ostrości), 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu i 120 ml oliwy z oliwek. Wymieszaj dokładnie i wylej na kurczaka.
3. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin — spokojnie możesz zostawić na całą noc, smak tylko zyska.
4. Po marynowaniu nabij kawałki kurczaka na szpikulce i grilluj lub piecz pod grillem, aż będą ładnie zarumienione i upieczone w środku.

Podobne przepisy