Piersi z kurczaka w maślanej panierce mącznej

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości
• 190 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
• 55 g masła niesolonego (roztopionego)
• 55 g margaryny (roztopionej)

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania dwóch misek. W pierwszej wymieszaj ze sobą 190 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu — to będzie twoja panierka.
2. W drugiej misce połącz 55 g roztopionego masła niesolonego z 55 g roztopionej margaryny.
3. Każdą z 4 piersi z kurczaka bez kości najpierw zanurz dokładnie w roztopionym maśle z margaryną, a następnie obtocz w mieszance mączno-przyprawowej, dbając o to, żeby panierka równomiernie pokryła całą powierzchnię.
4. Przygotowane piersi układaj w natłuszczonym naczyniu do zapiekania o wymiarach 23x33 cm.
5. Jeśli lubisz grubszą, bardziej chrupiącą panierkę, polej wierzch kurczaka pozostałym masłem i posyp resztą panierki.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz bez przykrycia przez 30 minut. Jeżeli zależy ci na wyjątkowo chrupiącej skórce, możesz potrzymać kurczaka w piekarniku odrobinę dłużej — pilnuj jednak, żeby nie przypalić spodu, dlatego naczynie zostaw odkryte przez cały czas pieczenia.

Podobne przepisy