Jajecznica z boczkiem, ziemniakami i cebulą

Składniki

• 6 plastrów boczku
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 6 jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 60 ml mleka

Instrukcje

1. Boczek (6 plastrów) podsmaż na suchej patelni na chrupko, następnie wyjmij go i odsącz na papierowym ręczniku. Pokrój lub pokrusz na mniejsze kawałki — przyda się za chwilę.
2. Większość tłuszczu ze smażenia boczku wylej z patelni, zostaw tylko cienką warstwę. Dodaj łyżkę masła i zeszklij cebulę na średnim ogniu, aż zrobi się miękka i lekko złocista.
3. Dorzuć pokrojone ziemniaki (4 sztuki) i smaż, aż lekko się zrumienią z każdej strony.
4. W misce rozbij 6 jajek i ubij je widelcem — nie za mocno, wystarczy połączyć żółtka z białkami. Dopraw 1/2 łyżeczki soli, świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku i wlej 60 ml mleka. Na końcu wsyp pokruszony boczek i wymieszaj.
5. Wlej masę jajeczną na patelnię, prosto na cebulę i ziemniaki. Mieszaj od czasu do czasu, aż całość się zetnie i jajka będą gotowe. Podawaj od razu, prosto z patelni.

Podobne przepisy