Puszysty omlet z serem na maśle

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 1–2 szczypty soli
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka
• 1 garść tartego sera

Instrukcje

1. Rozgrzej elektryczną patelnię do około 150°C. Wrzuć masło i podsmaż pieczarki, aż się zrumienią.
2. W tym czasie rozdziel 2 jajka — białka do jednej miski, żółtka do drugiej. Białka ubij na sztywną pianę i odłóż na bok.
3. Do żółtek dodaj 1–2 szczypty soli, pieprz do smaku, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżkę mleka. Dokładnie wymieszaj.
4. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej — rób to powoli, żeby nie stracić powietrza. Całość ostrożnie wylej na podsmażone pieczarki, szczelnie przykryj pokrywką i zostaw w spokoju. Dosłownie — nie unoś pokrywki przez 10–15 minut, bo omlet się nie wyrośnie.
5. Po tym czasie posyp garścią tartego sera, znów przykryj i gotuj jeszcze 5 minut, aż ser się rozpuści.
6. Pokrój na kwadraty i podaj od razu z tostami.

Podobne przepisy