Marmurowe ciasto kawowe z orzechami włoskimi

Składniki

• 3 jajka
• 300 g cukru kryształu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 55 g masła niesolonego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach
• 60 ml śmietany kremówki 30%
• 110 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 165°C. Formę 23x33 cm lekko natłuść.
2. W misce ubij 3 jajka na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodaj 300 g cukru kryształu i ubijaj dalej, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Wmieszaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 55 g roztopionego masła niesolonego. Na końcu wmieszaj 240 g mąki pszennej i 1/2 łyżeczki soli — zeskrob dokładnie ciasto ze ścianek miski i z mieszadła, żeby wszystko się połączyło.
3. Odmierz 1,5 część ciasta (ok. 1/3 całości) i odstaw do osobnej miski. Do pozostałego ciasta dodaj 1/4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach wymieszanej z 60 ml śmietany kremówki 30% i dokładnie połącz.
4. Kawowe ciasto rozsmaruj równomiernie w przygotowanej formie. Na wierzch łyżką nakładaj porcje odłożonego jasnego ciasta, a następnie przeciągnij nożem przez obie warstwy, tworząc marmurowy wzór. Posyp całość 110 g posiekanych orzechów włoskich.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 20–25 minut, aż środek będzie ścięty i sprężysty w dotyku. Przed krojeniem całkowicie ostudź w formie.

Podobne przepisy