Ciastka owsiane z rodzynkami, miodem i melasą

Składniki

• 240 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 240 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
• 225 g masła light
• 2 jajka
• 300 g miodu
• 500 g melasy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki mleka
• 270 g płatków owsianych górskich
• 150 g rodzynek

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki oprócz płatków owsianych i rodzynek — czyli mąkę pełnoziarnistą pszenną (łącznie 480 g), sól, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 225 g masła light, 2 jajka, 300 g miodu, 500 g melasy, ekstrakt waniliowy i 3 łyżki mleka. Mieszaj tak długo, aż masa będzie jednolita i gładka.
2. Gdy baza ciasta jest gotowa, wsyp 270 g płatków owsianych górskich i 150 g rodzynek. Wymieszaj wszystko porządnie — płatki muszą równomiernie wejść w ciasto.
3. Blachę do pieczenia lekko natłuść (wystarczy olej w sprayu lub odrobina masła rozsmarowana papierem). Za pomocą gałkownicy nakładaj porcje ciasta na blachę — takie kulki będą miały ładny, wyrównany kształt.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 18–20 minut. Ciastka po upieczeniu powinny być lekko złote — nie przytrzymuj ich za długo, bo pełnoziarniste ciasto szybko się wysuszy.

Podobne przepisy