Małe maślane naleśniczki z mleka i śmietanki

Składniki

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 60 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki masła

Instrukcje

1. W średniej misce roztrzep 2 jajka, następnie wmieszaj 250 ml mleka oraz 60 ml mleka z dodatkiem śmietanki.
2. W osobnej misce wymieszaj 80 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki soli. Całość przesyp do mokrych składników i delikatnie mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite. Na końcu wmieszaj 3 łyżki masła.
3. Gotowe ciasto odstaw na 1 godzinę — nie skracaj tego czasu, bo odpoczynek robi tu naprawdę dużą różnicę. Po tym czasie dokładnie wymieszaj je ponownie.
4. Rozgrzej patelnię do plättar (taką z okrągłymi wgłębieniami) lub żeliwną patelnię o średnicy około 15 cm i natłuść ją. Na każde wgłębienie lub na środek patelni nakładaj po 2 czubate łyżki ciasta. Smaż około 1 minuty z każdej strony, aż naleśniczki będą złociste. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Podawaj z owocami lub dżemem.
5. Wariant z warstwami: usmaż naleśniki o średnicy około 20 cm i układaj je jeden na drugim, przekładając każdą warstwę gęstym dżemem — z borówki brusznicy, czarnej jagody lub jeżyny. Gdy całość ostygnie, posmaruj stos bitą śmietaną.

Podobne przepisy