Pikielety z jabłkami w sosie cynamonowym

Składniki

• 240 g mąki samorosnącej
• 2 łyżki cukru drobnego
• 1 łyżka cukru
• 25 g roztopionego masła
• 2/3 łyżki margaryny
• 40 g masła niesolonego
• 60 ml mleka odtłuszczonego
• 1 łyżka margaryny
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru drobnego
• cukier do smaku
• cynamon do smaku
• sok z cytryny do smaku
• 2-3 jabłka Braeburn

Instrukcje

1. Przesiej 240 g mąki samorosnącej do miski, wsyp 2 łyżki cukru drobnego i wymieszaj. W osobnym naczyniu połącz jajko, 25 g roztopionego masła i 60 ml mleka odtłuszczonego, a następnie wlej to do mąki i dokładnie roztrzep trzepaczką na gładkie ciasto.
2. Rozgrzej patelnię i lekko ją natłuść. Nakładaj po 2 łyżki ciasta na każdego pikieleta i smaż przez około 2 minuty — aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Wtedy przewróć i smaż jeszcze 30 sekund z drugiej strony. Gotowe pikielety odkładaj w ciepłe miejsce i powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
3. Na sos jabłkowy: w małym rondelku rozpuść 1 łyżkę margaryny, dodaj 1 łyżkę cukru, cynamon do smaku i sok z cytryny do smaku. Wymieszaj dokładnie, a potem wrzuć plastry 2-3 jabłek Braeburn. Gotuj na małym ogniu przez około 4 minuty, aż jabłka zmiękną i nasiąkną sosem.
4. Ułóż pikielety na talerzu, na wierzch wyłóż plastry jabłek i polej całość sosem z rondelka. Dla bardziej deserowej wersji dorzuć łyżkę lodów — smakuje świetnie.

Podobne przepisy