Ciasteczka korzenne z melasą obtaczane w cukrze z pszenna

Składniki

• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 170 g masła niesolonego
• 300 g cukru
• 1 jajko
• 85 g melasy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachy do pieczenia zostaw suche i nieposmarowane tłuszczem — nie trzeba ich niczym wykładać.
2. Przesiej razem 270 g mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, po 1 łyżeczce mielonych goździków, imbiru i cynamonu oraz 1 łyżeczkę soli. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj mikserem na wysokich obrotach 170 g masła z 200 g cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta — wystarczy mniej więcej minuta. Dodaj jajko i 85 g melasy, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Wyłącz mikser i wsyp przesianą mieszankę mączną. Mieszaj tylko do połączenia składników — nie za długo.
5. Z ciasta odrywaj porcje po około 1,5 łyżeczki i toczaj w dłoniach na kulki. Obtaczaj każdą dokładnie w pozostałych 100 g cukru, żeby były całkowicie pokryte.
6. Układaj kulki na blasze w odstępach około 5 cm od siebie. Jeśli wolisz cienkie, chrupiące ciasteczka, spłaszcz je lekko dnem szklanki uprzednio zamoczonej w cukrze.
7. Wstaw do piekarnika i piecz 9–10 minut, aż ciasteczka się zetną. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy