Jajecznica z ziemniakami, boczkiem i pomidorami

Składniki

• 4 ziemniaki
• 4 plastry boczku
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 plaster szynki (w kostkę)
• 2 pomidory
• 1 pęczek szczypiorku

Instrukcje

1. Ziemniaki gotuj w mundurkach do miękkości, odcedź i odstaw do ostygnięcia. Kiedy przestygną, obierz je i pokrój w plastry lub kostkę — jak wolisz.
2. Na dużej patelni podsmaż boczek pokrojony w plastry, aż stanie się lekko przezroczysty. Dorzuć ziemniaki i smaż, aż się delikatnie zrumienią.
3. W tym czasie roztrzep jajka z 3 łyżkami mleka i 1/2 łyżeczki soli. Wmieszaj szynkę pokrojoną w kostkę oraz pokrojone pomidory.
4. Wylej masę jajeczną na ziemniaki na patelni. Smaż na średnim ogniu, nie mieszając zbyt intensywnie, aż jajka się zetną.
5. Gotowe danie posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu — najlepiej smakuje prosto z patelni.

Podobne przepisy