Maślane ciasteczka z koniakiem i cukrem pudrem

Składniki

• 110 g masła niesolonego
• 120 g cukru pudru
• cukier puder do oprószenia
• 1 łyżka koniaku
• 1 łyżka brandy
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Wyjmij masło wcześniej z lodówki, żeby nieco zmiękło — łatwiej się ubija. Przełóż 110 g masła do misy miksera i miksuj, aż będzie gładkie i puszyste.
2. Zeskrob masło ze ścianek misy, a następnie stopniowo dodawaj 120 g cukru pudru, miksując do dokładnego połączenia.
3. Zeskrob ponownie ścianki, dodaj żółtko, łyżkę koniaku oraz łyżkę brandy i dokładnie wymiksuj.
4. Stopniowo wsypuj 240 g mąki pszennej i miksuj, aż ciasto będzie jednolite.
5. Przykryj ciasto papierem woskowanym lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3–4 godziny. Możesz też zamrozić — ciasto spokojnie poczeka do 2 tygodni.
6. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Z ciasta odrywaj małe kawałki i formuj kulki o średnicy ok. 2,5 cm.
7. Układaj je na blasze bez tłuszczenia. Piecz przez 20–25 minut, aż będą bardzo delikatnie zarumienione — nie przesadź z czasem, ciasteczka mają pozostać jasne.
8. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2 minuty, a potem delikatnie przełóż je na kratkę do wystudzenia.
9. Gdy całkowicie wystygną, oprósz je obficie cukrem pudrem.

Podobne przepisy