Barszcz z buraków z kapustą i śmietaną

Składniki

• 2 buraki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 puszki bulionu wołowego
• 240 g poszatkowanej kapusty
• 1 łyżka masła
• sok z cytryny do smaku
• śmietana kwaśna do podania

Instrukcje

1. Buraki, marchew i cebulę wrzuć do garnka i zalej 3 puszkami bulionu wołowego. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
2. Dodaj 300 g poszatkowanej kapusty oraz łyżkę masła. Gotuj bez przykrycia kolejne 20 minut — zupę zostawiamy odkrytą, żeby lekko odparowała.
3. Dopraw do smaku, a na koniec wmieszaj sok z cytryny.
4. Teraz możesz odstawić barszcz na godzinę — nie musisz, ale smaki się wtedy ładnie przegryzą. Podgrzej przed podaniem albo zostaw w temperaturze pokojowej i serwuj ze śmietaną kwaśną.
5. Warto wiedzieć: następnego dnia ten barszcz smakuje jeszcze lepiej, więc spokojnie możesz ugotować go z wyprzedzeniem.

Podobne przepisy