Makaron w sosie pomidorowym z natką i parmezanem

Składniki

• 500 g przecieru pomidorowego
• 400 g świeżej natki pietruszki
• 3 łyżki parmezanu
• 1/4 - 1/3 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• parmezan do posypania

Instrukcje

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu — al dente będzie tu idealne.
2. W międzyczasie wlej śmietanę do rondelka i podgrzej. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, żeby lekko zgęstniała — nie przykrywaj, bo chodzi o redukcję.
3. Dodaj 500 g przecieru pomidorowego, posiekaną natkę pietruszki oraz 3 łyżki parmezanu. Gotuj jeszcze 2 minuty, mieszając.
4. Dopraw 1/4–1/3 łyżeczki soli, pieprzem do smaku i 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej.
5. Odcedzony makaron wymieszaj z sosem dokładnie, żeby wszystko się połączyło. Podawaj od razu, posypany startym parmezanem.

Podobne przepisy