Wieprzowina z grilla w przyprawach chili i oregano

Składniki

• 1 1/2 łyżki chili powder
• 4 łyżeczki suszonego oregano
• 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 1 1/2 łyżki chili powder, 4 łyżeczki suszonego oregano, 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku i 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego — to twoja sucha marynata.
2. Połóż polędwiczki lub kotlety na dużym talerzu i dokładnie wtrzyj mieszankę przypraw w mięso ze wszystkich stron. Przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 2, a najlepiej do 24 godzin — im dłużej, tym głębszy smak.
3. Rozgrzej grill do średniego żaru i połóż mięso na ruszt. Przewracaj je co jakiś czas: polędwiczki będą gotowe po około 25–30 minutach, a kotlety już po 10–15 minutach. Termometr wbity w najgrubsze miejsce powinien pokazać 68–71°C, a w środku mięsa ma być lekko różowy ślad — to znak, że jest idealnie upieczone, soczyste i nie przesuszone.
4. Jeśli nie masz grilla, możesz bez problemu użyć funkcji grill w piekarniku — zasady i czasy pozostają takie same.

Podobne przepisy