Kurczak z boczkiem, pieczarkami i kremowym sosem

Składniki

• 4 piersi kurczaka
• 150 g boczku
• 400 g pieczarek
• 400 g ziaren kukurydzy
• 3 łyżki soku z cytryny
• 200 g crème fraîche
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek i obsmaż 4 piersi kurczaka z obu stron na złoto — skórka (albo po prostu wierzch) ma się ładnie zarumienić.
2. 150 g boczku pokrój w kawałki i dorzuć na patelnię do kurczaka. Podsmaż chwilę razem, aż boczek zacznie oddawać tłuszcz.
3. Dodaj 400 g ziaren kukurydzy i 400 g pieczarek (pokrojonych lub całych, jak wolisz). Dopraw solą i pieprzem do smaku, wlej 3 łyżki soku z cytryny, a na końcu 250 ml wody. Całość wymieszaj.
4. Gotuj na małym ogniu przez 50 minut — nie przykrywaj szczelnie, żeby płyn mógł się stopniowo redukować.
5. Na koniec wmieszaj 200 g crème fraîche i gotuj jeszcze 10 minut, aż sos stanie się gęsty i kremowy. Sprawdź doprawienie i podawaj od razu.

Podobne przepisy