Zapiekanka ziemniaczana z cheddaremśmietaną i boczkiem

Składniki

• 8 ziemniaków do pieczenia
• 225 g sera cheddar (do masy) + 225 g sera cheddar (na wierzch)
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 1 opakowanie (225 g) sera śmietankowego
• 120 ml mleka
• 110 g masła
• 110 g margaryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 1/2 łyżki świeżego szczypiorku
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 plasterków boczku (usmażonego i pokruszonego)
• 4 dymki
• 1/4 łyżeczki suszonego szczypiorku
• świeży szczypiorek do smaku

Instrukcje

1. Ziemniaki obierz i rozgnieć na grube purée tłuczkiem do ziemniaków — nie musi być idealnie gładkie, ta rustykalność jest tu zaletą. Do masy wmieszaj 225 g sera cheddar, 250 ml śmietany kwaśnej, 225 g sera śmietankowego, 120 ml mleka, 110 g masła, 110 g margaryny, ząbek czosnku, 1½ łyżki świeżego szczypiorku, ½ łyżeczki soli oraz ¼ łyżeczki suszonego szczypiorku. Wszystko razem porządnie wymieszaj.
2. Przełóż masę do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 23×33 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 30 minut, aż całość będzie dobrze rozgrzana i podpieczona.
3. Wyjmij naczynie z piekarnika i od razu posyp wierzch pozostałymi 225 g sera cheddar, pokruszonym boczkiem (6 usmażonych plasterków), posiekanymi dymkami oraz świeżym szczypiorkiem do smaku. Ciepło z zapiekanki wystarczy, żeby ser ładnie się rozpuścił.

Podobne przepisy