Tempeh smażony z ziołami i tamari

Składniki

• 450 g tempeh
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżeczki suszonej szałwii
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka tamari
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• oliwa z oliwek

Instrukcje

1. Tempeh pokrusz dłońmi bezpośrednio na patelnię – chodzi o nieregularne kawałki, jak przy prawdziwej kiełbasie. Zalej go wodą tak, żeby prawie go przykrywała.
2. Na dużym ogniu gotuj tempeh na parze, aż większość wody się wchłonie – zajmie to około 15 minut. Pilnuj, żeby nie przypalić dna pod koniec.
3. Odlej pozostałą wodę, a następnie dodaj do tempeh wszystkie pozostałe składniki: 1 łyżeczkę nasion kopru włoskiego, 1 łyżeczkę suszonej bazylii, 1 łyżeczkę suszonego majeranku, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki płatków chili, 2 łyżeczki suszonej szałwii, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1 łyżkę tamari, 1/2 łyżki sosu sojowego oraz odrobinę oliwy z oliwek.
4. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż okruszki lekko się zarumienią. Nie mieszaj za często – pozwól, żeby kawałki złapały ładny kolor od spodu.
5. Gotowe! Podawaj od razu albo przechowuj w lodówce i używaj jako zamiennik mięsnych okruszków w kanapkach, makaronach czy na pizzy.

Podobne przepisy