Roladki z tilapii nadziewane mięsem krabowym

Składniki

• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 4 łyżki masła niesolonego
• 1/4 pęczka świeżej natki pietruszki
• 225 g białego mięsa krabowego
• 8 łyżek soku z cytryny
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 25 g masła
• papryka mielona do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Cebulę i seler naciowy posiekaj bardzo drobno. Mięso krabowe rozdziel na kawałki palcami i dokładnie przejrzyj — czasem trafiają się okruchy skorupy, których lepiej nie zostawiać.
3. Na patelni rozpuść 4 łyżki niesolonego masła i zeszklij na nim cebulę z selerem, aż zmiękną. Dodaj posiekaną natkę pietruszki (1/4 pęczka), wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Do jeszcze ciepłej masy wmieszaj mięso krabowe, 8 łyżek soku z cytryny oraz 1 łyżeczkę pieprzu cayenne. Całość powinna się ładnie połączyć w jednolitą masę.
5. Naczynie żaroodporne lub formę do pieczenia spryskaj olejem w sprayu albo lekko natłuść. Rozłóż filety tilapii płasko, nałóż na każdy porcję farszu i zroluj — układaj szwem do dołu. Jeśli farszu zostanie trochę więcej, rozłóż go wokół roladek — nic się nie zmarnuje.
6. Całość skrop 25 g roztopionego masła i oprósz mieloną papryką do smaku.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20–25 minut. Tilapia jest gotowa, gdy jej mięso łatwo rozdziela się widelcem.

Podobne przepisy