Zapiekane ziemniaki z boczkiem, cebulą i serem

Składniki

• 8 plastrów boczku
• 6 cebul
• 50 g startego ostrego cheddara
• 100 g startego sera Monterey Jack
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Przełóż je do garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia, a potem gotuj przez 10 minut.
3. W tym czasie podsmaż na patelni 8 plastrów boczku pokrojonych w kawałki razem z 6 pokrojonymi cebulami — boczek ma być zrumieniony, ale niekoniecznie chrupiący. Nie odlewaj tłuszczu ze smażenia, będzie potrzebny.
4. Ugotowane ziemniaki odcedź i przełóż do dużej miski. Dorzuć boczek z cebulą i przelej cały tłuszcz z patelni. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu, 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki oraz świeżą natkę pietruszki z 1/2 pęczka. Całość dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki. Następnie wsyp 50 g startego ostrego cheddara i 100 g startego sera Monterey Jack, po czym znowu delikatnie przemieszaj.
5. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na 30 minut — albo do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
6. Wyjmij z piekarnika i przed podaniem odczekaj co najmniej 5 minut. Ziemniaki są naprawdę gorące zaraz po wyjęciu, więc warto chwilę poczekać.

Podobne przepisy