Purée z ziemniaka i brukwi ze szczypiorkiem

Składniki

• 1 duży ziemniak
• 1 średnia brukiew
• 1 cebula
• 1 pęczek szczypiorku
• masło do smaku
• mleko do smaku

Instrukcje

1. Ziemniaka i brukiew obierz, a następnie pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości — dzięki temu ugotują się równomiernie. Cebulę zostaw w całości lub przekrój na pół.
2. Przełóż ziemniaka, brukiew i cebulę do głębokiego garnka, zalej wrzątkiem tak, żeby wszystko było przykryte, i gotuj na wolnym ogniu do miękkości — warzywa mają się swobodnie przebijać widelcem, ale nie rozpadać.
3. Odlej wodę z gotowania, a następnie dokładnie rozgnieć wszystko na purée. W trakcie ugniatania dodaj posiekany szczypiorek, masło i mleko — ilość dopasuj do smaku, żeby masa była lekka i kremowa.
4. Dopraw solidnie solą i pieprzem. Podawaj z wyrazistym, ostrym serem jako samodzielne danie albo jako dodatek do gulaszu lub mięsa.
5. Wskazówka: jeśli zostanie Ci porcja na następny dzień, możesz ją podsmażyć na patelni i podać z usmażonymi pomidorami i boczkiem — wychodzi świetne śniadanie.

Podobne przepisy