Puszyste pancakes na maślance ze śmietaną

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 430 ml maślanki
• 120 ml śmietany kwaśnej
• 5 łyżek masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cukier i sól.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z maślanką, śmietaną kwaśną, roztopionym masłem i wanilią (jeśli używasz). Wlej mokre składniki do misy z mąką i mieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie — nie przejmuj się, że jest dość gęste, tak ma być!
3. Odstaw ciasto na 5 minut w temperaturze pokojowej — dzięki temu dobrze odpocznie i naleśniki wyjdą naprawdę puszyste.
4. Po 5 minutach zamieszaj ciasto jeszcze raz trzepaczką lub łyżką.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta — około 60 ml (1/4 kubka, czyli mniej więcej jedno duże chochelki) na środek patelni. Smaż, aż spód ładnie się zarumieni, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki, następnie obróć i smaż drugą stronę do złotego koloru.

Podobne przepisy