Zapiekanka z resztek indyka z ziemniakami

Składniki

• mięso z indyka (resztki)
• nadzienie (resztki po świątecznym indyku)
• ziemniaki (tyle, by wyłożyć dno i wierzch naczynia)
• masło do smaku

Instrukcje

1. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem — wystarczy cienko, żeby nic się nie przypaliło od dołu.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry. Mięso z indyka rozdziel rękami na duże kawałki — nie rozdrabniaj za bardzo, bo przy pieczeniu i tak zmięknie.
3. Teraz układaj warstwy: najpierw ziemniaki, potem kawałki indyka, a na to nieregularne bryłki nadzienia. Na każdą warstwę ziemniaków połóż mały kawałek masła i lekko posól oraz popieprz. Powtarzaj warstwy, ale ostatnią zachowaj — ma być z samych ziemniaków.
4. Sos (jeśli jest gęsty, rozcieńcz go trochę wodą lub bulionem) wlej do naczynia tyle, żeby ledwo przykrył zawartość. Dopiero wtedy ułóż wierzch z zachowanych plastrów ziemniaka, na każdy połóż kawałeczek masła i oprósz solą oraz pieprzem.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do około 150°C. Piecz przez mniej więcej godzinę — jeśli masz duże naczynie, licz się z tym, że może potrzebować trochę dłużej. Gotowość sprawdź, wbijając nóż w ziemniaki: jeśli wchodzi bez oporu, jest dobrze.
6. Podawaj z kapustą, brukselką, marchewką — z czymkolwiek, na co masz ochotę. Do tego kromka chrupiącego pieczywa i uczta gotowa.

Podobne przepisy