Tarta z owocowym nadzieniem i owsianą kruszonką

Składniki

• 1 gotowy spód do tarty (kruche ciasto)
• 4 łyżki cukru
• 120 ml wody
• 60 g skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 110 g cukru brązowego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g płatków owsianych
• 110 g masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 110 g cukru brązowego, 60 g mąki pszennej i 45 g płatków owsianych, a na końcu wmieszaj 110 g roztopionego masła. Odłóż na bok.
3. W rondelku połącz 4 łyżki cukru, 120 ml wody, 60 g skrobi kukurydzianej, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, szczyptę soli oraz 1 łyżeczkę cynamonu. Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając rózgą, aż masa będzie gładka i wyraźnie zgęstnieje — zajmie to około 5–7 minut.
4. Zdejmij rondelek z ognia i wmieszaj owoce. Gotowego farszu nie przykrywaj — niech trochę przestygnie.
5. Przelej nadzienie do gotowego spodu do tarty. Nie nakłuwaj ciasta widelcem.
6. Posyp kruszonką tak, żeby całkowicie przykryć owoce — żaden kawałek jagód czy innych owoców nie powinien wyglądać spod wierzchu.
7. Postaw tartę na blasze do pieczenia i wsuń na środkową półkę piekarnika. Piecz przez 45 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni.
8. Przed podaniem odczekaj przynajmniej 10 minut — nadzienie musi mieć chwilę, żeby się ustabilizować. Możesz podać z bitą śmietaną albo gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy