Klopsiki z jagnięciny w sosie curry ze szpinakiem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 450 g mielonej jagnięciny
• 1 słodka cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 4 łyżki sosu pomidorowego
• 2 garście szpinaku
• 1 pęczek kolendry (świeżych liści)
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Mieloną jagnięcinę dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj i uformuj małe kuleczki.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i zacznij obsmażać klopsiki — co jakiś czas potrząśnij patelnią lub zamieszaj, żeby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron.
3. W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie pióra i dodaj ją do mięsa. Niech wszystko smaży się razem, aż klopsiki będą ładnie brązowe, a cebula lekko zmięknie.
4. Dodaj łyżkę masła i łyżeczkę curry w proszku, zamieszaj, żeby przyprawy dobrze pokryły mięso i cebulę. Wlej 4 łyżki sosu pomidorowego i ponownie wymieszaj.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut.
6. Zdejmij pokrywkę, wrzuć 2 garście szpinaku oraz liście z pęczka kolendry, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia.
7. Podawaj z ugotowanym na parze ryżem basmati.

Podobne przepisy