Mini babeczki mięsne z indykiem i warzywami

Składniki

• 450 g mielonego indyka
• 1 marchew (starta)
• 1 cukinia (starta)
• 1 cebula
• 1/2 papryki (drobno pokrojonej)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki substytutu jajka
• 1 jajko
• 60 ml ketchupu pomidorowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Foremkę do muffinek (silikonową lub nieprzywierającą metalową) spryskaj olejem w sprayu.
2. Wrzuć mielone mięso do dużej miski, dodaj starte marchewki, cukinię, cebulę i zieloną paprykę.
3. Wsyp włoskie zioła prowansalskie i wlej sos worcestershire, a następnie wymieszaj wszystko widelcem — lekko, bez ugniatania.
4. Chleb zblenduj na drobne okruszki i dodaj je do miski razem z jajkiem lub zamiennikiem jajka. Wymieszaj widelcem dokładnie, aż masa będzie jednolita.
5. Podziel masę na 6 równych porcji i ułóż je w przygotowanych gniazdkach foremki. Na wierzchu każdej porcji połóż trochę ketchupu i wstaw do piekarnika na 25–30 minut, aż mięso będzie gotowe.
6. Gotowe mini mięsne babeczki podawaj od razu — świetnie pasuje do nich sos kreolski. Jeśli chcesz je mrozić, pozwól im całkowicie ostygnąć, przełóż do szczelnego woreczka foliowego, opisz i zamroź.
7. Gdy będziesz chciał je podgrzać, wyjmij potrzebną ilość z zamrażarki, przełóż na noc do lodówki i następnego dnia odgrzej w piekarniku lub mikrofali.

Podobne przepisy