Mielona wołowina w sosie curry z cynamonem

Składniki

• 2 cebule
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1 łyżka curry w proszku
• 2 ząbki czosnku
• 5 cm świeżego imbiru (starty)
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1 pomidor
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 pęczka kolendry
• woda do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Cebule pokrój w kostkę i wrzuć na głęboką patelnię z odrobiną oleju. Dodaj 450 g mielonej wołowiny i smaż, mieszając, aż mięso się ładnie zrumieni. Nadmiar tłuszczu zbierz łyżką lub odlej.
2. Dorzuć łyżkę curry w proszku, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 5 cm startego świeżego imbiru, łyżeczkę imbiru mielonego oraz pomidora pokrojonego w kostkę i całą puszkę (400 g) krojonych pomidorów. Podsmaż chwilę, żeby przyprawy uwolniły aromat.
3. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżeczkę cynamonu mielonego i posiekaną kolendrę z połowy pęczka. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Wlej trochę wody — tyle, żeby sos miał odpowiednią konsystencję — i dopraw solą do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut bez przykrycia, żeby smaki się przegryzły, a sos lekko zredukował.
5. Podawaj z ryżem, spaghetti albo chapati.

Podobne przepisy